|
楚菜历史悠久 文化底蕴深厚 产业初具规模 是全国十大菜系之一
9月20日，蔡甸区召开楚菜建档工作联席会议，充分挖掘全区楚菜特色资源，做好楚菜建档工作。
会上，蔡甸区档案馆介绍了全区楚菜建档工作目标及要求，相关单位负责人介绍了蔡甸区历届美食和特色楚菜推进情况，为征集本地楚菜资料建言献策。
据悉，楚菜（蔡甸菜）建档工作从2022年9月21日开始，9月底完成第一批楚菜建档资料的收集（征集）工作。
建档内容共分为：蔡甸菜（包括名点、名小吃、名特蔬果、水产、禽畜等特色）、蔡甸特色酒、蔡甸特色茶、蔡甸楚菜大师（名师名厨）、名企名店、其他六大类的文字、照片、视频、实物等。
下一步，蔡甸区将全面征集有关全区楚菜、楚茶、楚酒、楚果等相关档案资料，建立全区楚菜档案数据专库，把蔡甸区的楚菜文化宣传好，打造蔡甸楚菜名片。
每一个道菜都代表着 荆楚文化底蕴和创造力 你会推荐哪些蔡甸菜 入选楚菜系？ 欢迎在下方留言区分享
来源：蔡甸融媒记者 袁悦 制作：朱清洋 | 编辑：方丹 熊霞 | 责编：方军 出品：蔡甸区融媒体中心 版权声明：此文为原创作品，转载须获授权，否则视为抄袭侵权。
您有新闻线索，请联系我们： 新闻热线：027-84942678 投稿邮箱：2187431778@qq.com
| 
