在秋季要多喝水，以保持体内津液充足。喝汤，不仅可以补充水分，还可以补充营养。
山药不仅能生津润燥、滋养皮肤，也是秋季的应季食材！
山药表面的粘液可能会引起过敏反应，给山药削皮时记得戴个手套哦，如果不慎过敏，可以将手洗净后，涂抹上醋，瘙痒感就会慢慢消失。
当山药和排骨相遇，既润燥又滋补，两全其美。
准备：排骨、山药、葱姜、料酒
1、焯水，排骨冷水下锅，加入葱姜、料酒去腥。
2、排骨焯水后洗净。
3、起锅加水，加入葱、姜片、排骨，将排骨炖至软烂。
4、加山药。
5、加盐调味，出锅！
这碗汤您还可以根据自己的喜好，加入玉米、红枣等其它食材，眼下正是莲藕大量上市的时节，您可以用莲藕来代替山药，秋季吃莲藕同样可以养阴润燥，还可以补充微量元素、增强抵抗力。
从中医的角度来说，梨子性偏寒、多汁，具有清热化痰、生津止渴的功效，由于秋季气候干燥容易上火，出现咽干、喉痛、头痛等不适感，适当吃梨子可以缓解这些症状。
银耳有润肺养颜的好处，一碗银耳梨汤，就能让梨子和银耳发挥双重功效，共同赶走身体里的“秋燥”。
虽然秋天是需要进补的季节，但是大量的进补会加重脾胃负担，而且很多人害怕长胖，所以我们不妨吃点鱼。
鱼肉脂肪含量低，其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。
鲫鱼、鲤鱼、草鱼、泥鳅、带鱼都可以为您的秋日滋补助一臂之力。
这么多鱼，不知道该怎么选？一道炖杂鱼就是完美答案。
炖杂鱼的“杂”是因为锅里的内容丰富，一锅里有鲫鱼、鲇鱼、泥鳅、黄颡鱼、小白鱼。
炖杂鱼的“炖”是一段在滚水里将近4个小时的“慢跑”，4小时后，鱼骨变软，鱼肉已烂不挂骨，所以下锅时如何码鱼才是炖的关键，肉质筋道的鲇鱼、黄颡鱼码在锅底，容易炖烂的泥鳅、鲫鱼放在上面。炖的过程中只能加水，不能翻鱼。
秋天是板栗丰收的季节，板栗在干果界有着“干果之王”的地位，因为它不仅能健脾养胃，还能清热解毒，与此同时板栗还富含蛋白质、B族维生素等营养物质，还等什么？糖炒栗子安排起来！
另外，板栗入菜也是不错的选择，比如“板栗烧鸡”就是我国一道传统名菜，在川菜、湘菜、赣菜中都能看到这道菜的身影。
板栗有补气功效，所以在秋季更适合和具有补气养血作用的肉类一起搭配，比如牛肉、鸡肉、猪肉等。
小编还为您准备了一份滋补润燥食材清单，供您参考：
