守住舌尖安全！蔡甸开展食品添加剂合规专项培训

近日，蔡甸区市场监管局组织开展食品添加剂合规使用专题培训，辖区80余家食品生产企业从业者、基层市场监管执法人员到场参训，手把手补齐企业安全生产短板。

本次培训严格落实食品安全“四个最严”要求，从源头防范食品生产安全风险，规范食品添加剂使用行为，特邀武汉市食品化妆品检验所专家现场授课，紧密贴合企业日常生产场景，聚焦大家高频遇到的合规难题。

培训重点解读GB 2760《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》，详细讲解添加剂用量核算、食品分类界定、生产“五专”管理等实用内容，精准厘清企业在标准适用、规范操作上的模糊认知。

课堂上，专家结合接骨木莓违规使用、亚硝酸盐误用等真实典型案例，直观拆解违规使用添加剂的安全隐患与法律后果。同时重点提醒企业，严禁凭经验随意使用添加剂，必须落实采购、存储、使用、标识全流程规范管理，并针对生产记录留存、标准更新等常见易错点，给出明确的实操整改指引。

区市场监管局相关负责人表示，将持续紧盯食品安全标准更新动态，常态化开展惠企政策宣讲与精准指导，加大监督检查力度，严厉打击违法行为，全力守护群众舌尖上的安全。

来源：蔡甸融媒通讯员 吕海蓉

制作：韩晓民 刘阳 | 编辑：朱清洋 | 责编：方军

出品：蔡甸区融媒体中心

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