一碗拉面 一根烤串 一家小店…舌尖上的宜昌民族团结新故事

2026年7月1日，《中华人民共和国民族团结进步促进法》正式实施。法律将“促进民族团结进步，铸牢中华民族共同体意识，推进中华民族共同体建设”写进总则。

大江奔流，烟火升腾。宜昌，这座因三峡工程、葛洲坝工程而汇聚八方来客的城市，街头巷尾的故事早已跨越了民族与地域。

近十年来，伍家岗区一直是宜昌人口流入最多的城区。而各民族交往交流交融的故事，大多数和美食相关。青海的拉面、新疆的羊肉串、内蒙古的牛羊肉……舌尖上的味道牵系的是心与心的贴近。他们跨越山河来到峡江之滨，用最朴素的方式融入这座城市，也被这座城市温柔相拥。

图片来源：伍家岗区委宣传部 

一碗拉面三十载 他乡自此是故乡

早晨7点，宜昌长途汽车客运中心站，兰州牛肉拉面馆准时开门。牛骨汤的浓香混着西北高原的粗犷气息扑面而来，老板韩木海买手腕轻抖，面团在翻飞中越拉越长、粗细均匀，再利落地丢入沸水。长筷翻动几下捞上面条，浇上熬了8个小时的牛骨清汤，撒一把翠绿的蒜苗和香菜，最后淋一勺红亮的油泼辣子。

回族店主韩木海买制作拉面。伍家岗区委宣传部 供图

“和在青海时比，我们的拉面汤料做了宜昌化的改良，加了些花椒，更适应宜昌人的口味。西北人喜欢只香不辣的油泼辣子，宜昌人喜欢辣一点的，我们就加了两种辣椒，又辣又香。”韩木海买用流利的普通话介绍。

这碗融合着宜昌味儿的拉面，是老韩家对宜昌人口味31年摸索的结果，也收获了一批宜昌的忠实顾客。

今年47岁的韩木海买是回族人，老家在青海省海东市化隆回族自治县，是有名的拉面产业大县。1995年，韩木海买的父亲韩尔刚和二哥走出青海化隆，用“一台炉、两口锅、三个人、四张桌”，在北山坡开起了第一家拉面馆。

拉面口味被宜昌人认可后，家里其他4兄妹来了，化隆同乡来了，慢慢地，儿子辈也全都搬到了宜昌。老韩家如今在宜昌开了5家拉面店。遍布伍家岗的北山坡、长途汽车客运中心站、万豪中心，西陵区的肖家巷、体育场路等地。31年时光，全家人从口味到习惯，都成了“新宜昌人”。

照片由夏靓和江山社区提供

北山坡的老店，已交给大哥的儿子韩福成经营，他也是老韩家率先接管店铺的第三代。如今在宜昌生活了17年，他的普通话流利，甚至还能用宜昌话招呼顾客“吃嘛儿”。家里3个孩子都在宜昌出生，老大老二读小学完全没有语言障碍。老师也很关心孩子的学习情况。他对宜昌比对青海老家熟悉得多，全家人已经完全融入宜昌。

韩福成最喜欢带女儿去江边骑车，“一看见山水、一吹到风，就觉得特别幸福。”韩福成告诉记者，假期里，一家人去下牢溪玩水，去金刚山避暑，去卷桥河露营……把宜昌的网红打卡地摸得比本地人还熟。

韩木海买对宜昌的感情更直白。22岁来宜昌，一待就是24年，他乡早已成故乡，他说“我们宜昌”时，顺口得没有一丝犹豫。

不管是韩木海买还是韩福成，都对记者说，在宜昌生活，政府帮了大忙。子女入学、门面租赁都靠民宗等相关部门帮忙；办理健康证、营业执照年审等事项，有社区主动上门，把怎么办理、去哪儿办理写在纸上，记录得明明白白。“在宜昌感觉特别幸福，处处都是家里人在帮我们。”

伍家岗区委宣传部 供图

老韩家的拉面馆开遍宜昌大街小巷，照料着来来往往食客的胃，也把善意融进每一碗汤里。碰到有人进店说遇到困难，他们都端上热腾腾的大碗牛肉面，把牛肉加得多多的。这样的事儿，每家店一年中都会碰到二三十次。

韩福成一边给记者翻看一段店内监控一边说，周五下午几个叔叔伯伯在店里聚会，一位宁夏大叔进店，说家里遇到难事儿了，大家你100元、我200元的纷纷慷慨解囊，“都是各民族兄弟姐妹，能帮一把帮一把。”

而这些事，老韩家人从未主动对人提起。

如今，韩木海买的三个儿子里，老大已经大学毕业了，小的还在读小学。“老大说要把户口从老家迁到宜昌来。”他笑起来，“我们也准备在这边买房子了，以后就一直在宜昌，在这里彻底定居了。”

一碗面，三代人，31年，揉进面里的，不只是面粉，还有一个家庭融入宜昌的全部温度。他乡，终成故乡。

一根烤串结知己 各族都是“阿泰西”

“麦麦提，我家的汽水没了，借两件！”

“去拿！”

6月29日晚上，江景一街江小鱼铁板烧店的老板余强跑到隔壁“阿泰西”烧烤店，搬走两件汽水。不用结账，不用过多客气，这样的默契已经持续了好几年。

照片由夏靓和江山社区提供

维吾尔族的麦麦提·麦麦提敏来自新疆墨玉县。2022年，他来到伍家岗区江山社区，开了这家烧烤店。“‘阿泰西’在我老家维吾尔语方言中是好朋友、友谊的意思。”他说，“我们希望，在宜昌和所有人都能成为好朋友。”

刚开店时，语言不通、政策不熟。民宗部门和社区帮他解决租房、办证等问题。“他们太好了，这里太美了，我就想留在宜昌。”多方的帮助，让麦麦提在宜昌顺利落脚开店。

每天店门口现切现串的羊肉，烤炉上飘出的脂肪混合孜然的香气——这口地道的西域味道，让街坊邻居都成了他的“忠粉”。“大家喜欢吃新疆的羊肉串，我特别高兴，越烤越带劲。”美食成了他在宜昌交朋友的法宝。

维吾尔族店主麦麦提和店员热情待客。伍家岗区委宣传部 供图

爱交朋友的麦麦提有一副热心肠。他住6楼，每次下楼，看到楼道里谁家门口有垃圾，他都主动带下去。“不分你的、我的，我看到了，就是我的。”热情的他想得简单，做得真诚。

2022年6月15日，麦麦提在深夜打烊时捡到一个装有7465元现金的钱包，在店门口苦等失主近三小时至凌晨，最终通过警方协助物归原主。这事在社区传为美谈，他因此被评为全市“文明守法之星”。

正是因为“还管他人门前雪”的热心，大半条街的商户，都曾找他“救过急”——谁家缺现金了，转微信给他，他直接换现金。“我又没损失，还收获了信任和朋友，很高兴。”麦麦提说。

2023年下半年，他把妻子和4个子女从老家接来宜昌。社区帮着联系学校，孩子们很快入了学。“我太感谢了！孩子上学是我最最担心的事儿。”回忆社区的帮助，麦麦提连连说。

在社区开设的国家通用语言文字培训课程里，麦麦提和妻子、孩子们一起学说普通话、学写书法。如今，两口子已经能和顾客、朋友自在地聊天了，朋友也越来越多。“去年过年，宜昌朋友邀请我们一起去猇亭高湖老家过年，我们特别高兴。”妻子阿依谢姆说。

图片来源：伍家岗区委宣传部 

由于餐饮生意忙，对孩子的照顾时常顾不上，亲子关系常充满火药味。麦麦提夫妻俩无奈求助江山社区，社区工作人员成了亲子关系的调解员。今年，双胞胎儿子初中毕业，正忙着找一个合适的中专，选学校、选专业，都是社区在帮忙。

2025年，江山社区筹备民族文化互动体验区，向各民族征集藏品。麦麦提把自己最精美的一顶维吾尔族帽饰捐给了社区。如今，大儿子21岁了，妻子阿依谢姆悄悄托社区工作人员，希望儿子能在宜昌找个本地的女朋友。“宜昌环境好、市民素质好，我们在这里问题有人解决，发展有人帮助，感觉很踏实，想一直在这里住下去。”阿依谢姆说。

炉火正旺，肉串滋滋作响，孜然的香气飘满半条街。老顾客不断带来新顾客。这样的场景，在江景一街每天都在发生。不同民族的人们，用最烟火日常的方式，把“阿泰西”落在了现实生活中。

五族同心开小店 日子美满皆“塞嗱”

“这个羊排好多钱？” 在江山社区“内蒙古牛羊肉总经销”店里，马世云再也不会因为顾客问价格而闹误会了。“刚来宜昌时，我以为大家是嫌贵，闹了个大笑话。”从2020年开业至今，这个来自呼伦贝尔的回族汉子，已经能完全听懂宜昌方言，也适应了宜昌的生活。

照片由夏靓和江山社区提供

小店很小，位于伍家岗区江山社区转盘一角，面积只有20多平方米。冰柜中码着来自内蒙的羊排、羊蝎子、羊肉卷、牛肉串。墙上是五彩哈达和内蒙皮囊酒壶。

这家小店也很大，有5个老板，回族马世云、土家族张静、俄罗斯族腾云、蒙古族刘洋、汉族武铁龙，分属5个民族，来自天南地北的五颗心，凑成了一家店。

江山社区“内蒙古牛羊肉总经销”店主之一、土家族姑娘张静参与无偿献血。伍家岗区委宣传部 供图

小店不一般——小店缘起2020年。马世云此前在呼伦贝尔做旅游生意，远房表妹、土家族姑娘张静生活在宜昌，得知他想换个环境生活，极力撺掇他来，“兴山是昭君故里，昭君就是从宜昌到了草原。”

马世云来到宜昌，车行江边，远山如黛，对宜昌一见钟情。当即决定扎根江山社区，把内蒙古的牛羊肉带到宜昌来。腾云、刘洋、武铁龙是他多年的老搭档，老哥一声吆喝，千里奔赴。开业那天，五个民族的年轻人围着店门载歌载舞。

为了“草原那一口鲜”，所用的牛羊肉坚持用冷链从内蒙古直发。5个人给品牌注册了商标，取名“塞嗱”——在内蒙古方言里，是“完美的、最好的”意思。“希望为湖北带来最好的内蒙古特色产品，更希望大家亲如一家、快乐生活，这才‘塞嗱’。”马世云说。

好品质锁住了几百位回头客，既有市民散客，也有餐饮商家。夷陵区小溪塔的顾客跑几十公里来买肉，当阳的老顾客托班车带货。附近的居民一来二去，买卖成了情分。店门口也挂上了“石榴籽驿站”的牌子——这是江山社区为民族团结设立的温暖地标，也意味着店主乐意提供政策咨询、业务指引、便民代办服务；还配备便民物资，为居民、新业态从业者、户外劳动者提供歇脚、饮水、应急救助等暖心服务。

买菜回来的邻居顺手把东西寄存在店里、没带钥匙回不了家的孩子来借钱……一天晚上，一个初中生跑进店里，说跟妈妈吵架要离家出走。马世云悄悄给家长报平安，支起烧烤架，边烤羊肉串边聊内蒙古大草原，从自然风光聊到人文历史。马世云顺势引导，“你妈妈希望你好好学习，才有能力去看更广阔的世界”。深夜，孩子回家向母亲道歉。

如今，店里产品从最初的肉食、牛奶，慢慢添了烧麦、羊肉水饺、肚包肉等内蒙美食，草原味道在江边一点一点铺开。

照片由夏靓和江山社区提供

这几年，有七八个家庭跟着马世云去内蒙古旅游。今年又接到好几个亲子游咨询，目前正忙着设计行程。他说：“从宜昌直飞呼和浩特，先看昭君博物院——昭君是我们共同的记忆。再飞呼伦贝尔，看风吹草低见牛羊，体验蒙古包。”美食牵线，文化搭桥，民族交融从舌尖到脚步，悄悄延展。

来宜昌6年，马世云一年有三分之二的时间待在这里，已很少回呼伦贝尔。“已经逐渐适应了宜昌的天气，觉得这里更湿润也更舒服，宜昌的山水治愈了我。”他喜欢阴雨天，喜欢在宜昌滨江公园，看一半山水一半城的模样。“在草原，牧民为呼唤牛羊慢慢唱出了长调；在三峡，看见险峻的山和奔涌的江，才明白为什么会有峡江号子。”不同的山水养出不同的文化和习俗，却在相互靠近中被看见和理解。

在这间20平方米的小店里，五个民族、五双手、五颗心，正在把“塞嗱”的日子，一天一天过出来。

（记者 庹翎 通讯员 陈晓娟 辛晓曼）

记者手记：烟火聚善意 同心筑家园

深夜，沿江大道的灯光倒映在江面上。拉面馆的炉火未熄，烧烤店的炭火明灭、内蒙古牛羊肉总经销店里灯火通明，韩木海买说“我们宜昌”，麦麦提说“大家都是阿泰西”，马世云说“这才塞嗱”。三种语言，同一个意思：这里是家。

宜昌市2021年制定《城市民族工作服务指南》，以1.1万个基层党组织为服务平台，建立“来时有人访、平时有人联、政策有人讲、问题有人解、发展有人帮”的“五有”机制。

图片来源：伍家岗区委宣传部 

伍家岗区以党建为引领，创新搭建“石榴花工作室”“石榴红议事会”等平台，在全区建设“民族团结之家”等共享阵地，发展“三峡·红石榴”志愿者队伍，依托传统节日和石榴花开系列文化活动，让各族群众在共居共学共事共乐中增进认同，亲如一家。

江山社区围绕“石榴花开江山红”品牌，打造“红石榴学堂”等载体。该社区2024年被命名为全国民族团结进步示范单位，2025年荣获全省民族团结进步先进集体。正是这些扎根日常的制度温情，让来宜昌的各族群众进得来、留得住、融得进、过得好。

图片来源：伍家岗区委宣传部 

他们跨越山河而来，被这座城市温柔相拥，也用善意回馈着这座城市。他乡成了故乡，陌生人成了兄弟姐妹。民族团结不是一句口号——它藏在一碗加了花椒的牛肉汤里，藏在一句“去拿”的爽快里，藏在五个民族共守一家店的烟火气里。

大江奔流，不舍昼夜；人心相通，何分你我。《中华人民共和国民族团结进步促进法》正式实施，民族团结的故事，将在法律保护下，继续书写。铸牢中华民族共同体意识，将继续在日复一日的烟火气和欢笑声中，生根发芽，枝繁叶茂。

来源：我的宜昌

制作：方筱玥 | 编辑：熊霞 | 责编：方军

出品：蔡甸区融媒体中心

您有新闻线索，请联系我们：

投稿邮箱：2187431778@qq.com