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春风十里不如“食” 随着“蔡甸文旅消费季”火热开启 我们为大家推出 “舌尖上的荷香盛宴”主题推介 以千年传承的饮食文化为媒 邀请八方游客 品味蔡甸地道风味 感受水乡烟火气中的独特魅力
蔡甸莲藕 国家地理标志保护产品 已有1000多年种植历史 被誉为 “中国莲藕人工栽培起源地”
其色白如玉 绵软拉丝 入口即化 搭配本地财鱼焖藕 清炒藕带 荷塘三宝 等经典菜品 每一口都是自然馈赠的鲜甜
补脾益胃，煨汤后藕与鱼交融，鲜香浓郁，是湖北人挽留宾客的“秘制法宝”。
菱角、莲子、藕片三鲜合一，清甜脆嫩，诠释初夏荷塘的灵动清新。
蒸藕不但口感好，而且能够更多的保留藕的营养物质，有安神助眠之功效。有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化。
新农牛肉 选用大山放养水牛 卤制后鲜嫩无腥 绵软弹牙 是武汉三镇家喻户晓的滋补佳品
浓香骨汤配劲道面条，卤牛肉软烂入味，一口下去满嘴生香。
精选牛脚炖煮四小时，融合二十余味中药材，暖身又养生。
国家地理标志保护产品，肉质细嫩、味道鲜美，是餐桌上的“明星食材”。
鳝鱼现杀现做，肉质又鲜又嫩，鳝鱼混着洋葱加入各种调料现炒，趁着热气和面条一拌，香气四溢。细软劲道的面条入了味，变得鲜香麻辣，鳝鱼肉片紧实，有滋有味。
蔡甸藜蒿清香脆嫩，与咸香腊肉碰撞出独特的野趣风味，蒜香辣椒点缀更添层次。
侏儒蒸菜 百年传统工艺 是武汉蔡甸的传统宴客菜 最大限度保留食材本味 鲜嫩易消化 老少皆宜
国家地理标志产品，以大米、绿豆、葛粉、山药、荞麦、芦笋等营养保健材料为原料融合，汤豆丝、干豆丝、炒豆丝各具风情。
酸辣脆爽的笋衣宴席菜，寓意吉祥，是蔡甸人家待客的“心头好”。
起源于明末清初，至今已有近300年的历史。馅中豆香油香姜香葱香，外皮面香油香四围飘发。外焦内软，香气四溢，一吃满口生香，未曾下喉，美味已入丹田。
糯米裹肉馅，咬开爆汁，莲藕碎的脆甜让口感更富层次。
外酥里嫩，发酵豆香与卤汁交融，“闻着臭，吃着香”的极致体验。 蔡甸狮子头有吉祥、富贵、美满之意，草鱼温中补虚，五花肉味甘咸、性平。有抗衰老、养颜的功效。
从千年莲藕到传统蒸菜 从山野牛肉到江河鲜鱼 每一道菜肴 都承载着 这片土地的温度与匠心
这个五一假期 来蔡甸 用舌尖丈量水乡风物 让味蕾邂逅一场穿越千年的 荷香盛宴！
来源：蔡甸区商务局 制作：韩晓民 | 编辑：熊霞 | 责编：方军 出品：蔡甸区融媒体中心
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