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在蔡甸 美食是一场温暖的邀约 山清水秀赋予蔡甸丰富的造物 肥沃的冲积平原和遍地湖沼 孕育了水稻、莲藕、鱼虾等丰厚物产 千年历史留下手艺的传承 留下无尽的好滋味 赢得“中国厨师之乡”的美誉
今天 带您解锁蔡甸十大必吃美食 看看哪一道能俘获你的味蕾
新农牛肉 肉质筋道，酱香浓郁 一口下去，满嘴留香 回味无穷 该美食至今已有50多年历史 是颇具荆楚特色的传统牛肉制品 享誉武汉三镇 “新农”商标是“中国驰名商标”
牛八卦是指牛脚 独特的烹饪手法 让牛肉Q弹有嚼劲 胶质感满满 该菜品 由湖北名厨孙昌强的指导下 研发出来的一道创新菜 曾在2013年全国第七届烹饪大赛上 获得“旺店旺菜金牌菜”的荣誉
腊肉炒豆丝
腊肉的咸香 与豆丝的柔韧完美融合 是蔡甸人餐桌上的家常美味
金黄焦脆的豆丝 裹着油润腊香 配上一勺辣子 妥妥的碳水炸弹！ 初春踏青来一碗 开胃又解馋～
爱吃鱼的朋友别错过 索子长河草鱼 生长在清澈的长河 肉质细嫩 清蒸、红烧都别有一番风味
素食主义者也有口福 合贤豆腐 口感细腻，豆香浓郁 可煎可炸，可煮可炖 百搭又美味
大集绿豆包子 是产自蔡甸大集街道 一种风味民间小吃 绿豆沙混着香葱在薄皮里跳舞 蒸煎两吃的神仙操作 是早餐的不二之选 其制作技艺现已列入 武汉市级非物质文化遗产保护名录 贺菜 是蔡甸区侏儒山街道 一道独有的代表菜 笋衣与猪肉在唇齿间交融 清香爽口，解腻佳品 且这道菜代表吉祥寓意 老蔡甸人常说 “吃了贺菜，年年有贺”
蓑衣圆子 寓意团团圆圆 每一口都蕴含着 糯米的软糯与莲藕的清甜 节日必备菜肴
侏儒三蒸 在蔡甸已有100多年历史 是武汉传统宴客菜 所谓“三蒸” 即蒸鱼、蒸肉、蒸小菜 可谓无菜不蒸
蔡甸藕王“藕遇”顶流哪吒，惊艳亮相央视元宵晚会。蔡甸莲藕粉糯可口、蔡甸藕汤四季飘香，一锅铫子汤、一桌全藕宴，定会勾起你浓浓的乡情、满满的回味。一城烟火一生情，一方水土一群人。
蔡甸的每一道菜 都承载着一段独特的故事 品味那一口蔡甸滋味 藏着老武汉江湖里 最熨帖的人情味
来源：蔡甸融媒 制作：韩晓民 | 编辑：方丹 | 责编：方军 出品：蔡甸区融媒体中心 版权声明：此文为原创作品，转载须获授权，否则视为抄袭侵权。
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