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莲藕丸子米泡、热干藕粉、香辣藕粉……近日，位于蔡甸区蔡甸街永利村的武汉民食为天食品有限公司研发的蔡甸特色莲产品新品层出不穷。该企业专注莲产品深加工，以蔡甸莲藕为主原料，引进先进工艺，开发具有地方特色的莲产品，颇受广大市民喜爱。
10月29日，记者走进该公司生产车间，机械高速运转，工人们对生产的藕粉进行打包装箱。
疫情以来，公司投入研发力量，进行具有蔡甸特色莲产品的深加工开发，成功开发出适应目前市场潮流的热干藕粉、香辣藕粉、莲藕丸子米泡、荷叶粉条、莲藕年糕、莲藕粉条、莲子粉条等产品，把莲产品进行完美转换成方便食品，意味着武汉人民在热干面基础上，又吃到了地方特色的热干藕粉、莲藕丸子米泡。
莲藕丸子米泡这款新产品，即将面向市场，进行线上线下销售。
周淇向记者介绍，该产品把武汉传统的美食进行了创新开发，把米泡和莲藕丸子进行了融合。 米泡加入莲藕小丸子，加水冲泡几分钟，吃起来有米泡的香味，还可以咀嚼到软糯的莲藕小丸子，别有一番风味，是居家、办公人士的‘解饿神器’。
目前，该公司日产1万多斤莲藕粉条，产品主要销往浙江、福建、广东、湖南等全国13个省份。公司未来将专注专业，深挖蔡甸莲藕产品的产业价值，进行线上京东、淘宝、拼多多、抖音及社群电商平台、线下实体销售，实现第3年销售翻倍，力争今年突破1000万元，打造地方特色的莲产品文化名片，带动莲藕之乡的地方经济效益。
来源：蔡甸融媒记者 吴亭 杨铭
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